Incêndio no Augustine Wine Bar de Sherman Oak acaba com a coleção de garrafas vintage

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Além disso, o LA Times analisa Kinn, os novos kits de pizza DIY de Pizzana e muito mais

Um incêndio começou na cozinha do Augustine Wine Bar em Sherman Oaks na manhã de terça-feira e destruiu a cozinha do bar, o telhado e uma parte da coleção de vinhos que não estava armazenada em refrigeradores. De acordo com o Corpo de Bombeiros de Los Angeles, 54 bombeiros responderam e extinguiram o incêndio em 29 minutos. Nenhuma empresa vizinha foi danificada pelas chamas. O amado local do bairro foi inaugurado em 2015 por Dustin Lancaster, Matthew Kaner e Dave Gibbs no Ventura Boulevard.

Lancaster diz a Eater que a causa exata do incêndio ainda é desconhecida, embora provavelmente elétrica, e estima que Augustine não reabrirá por pelo menos um ano, dependendo do seguro e da construção. Augustine criou um GoFundMe dedicado aos funcionários do bar durante este período de reconstrução.

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O crítico de restaurantes do Los Angeles Times, Bill Addison, apresentou uma crítica esta semana para o Kinn, o moderno restaurante coreano em Koreatown. É uma escrita brilhante para o chef Kiyong "Ki" Kim, cujo cardápio evoluiu desde a inauguração no final de 2021. "Kim está emergindo como uma das vozes culinárias mais frescas de Los Angeles", escreve Addison.

O Superfine Playa de Playa Vista sediará uma degustação de vinhos com a fundadora/proprietária da Aline Wines, Aline Thiébaut, na quarta-feira, 31 de maio, às 17h. O ingresso de US$ 35 garante quatro doses de regiões históricas da França. Quem ficar para o jantar receberá um desconto de 10%. As reservas estão disponíveis no Open Table.

A Biblioteca Agave - o terceiro de quatro conceitos no Sendero no 24º andar do Ritz-Carleton Downtown - estreia neste sábado, 20 de maio, com um menu degustação inspirado em Jalisco, preparado pelo chef Kevin Luzande com raras tequilas, mezcals e destilados de agave. O quarto e último conceito do Sendero, uma experiência de mesa do chef chamada Volante, deve ser inaugurado ainda este ano.

Os fãs da rede local Pizzana agora podem recriar a mágica da pizza em casa usando kits desenhados pela chef Daniele Uditi. Disponíveis para compra estão as massas fermentadas exclusivas da pizzaria (US$ 5), o molho de tomate San Marzano (US$ 3) e o queijo (US$ 10). Os ingredientes são vendidos separadamente ou em um kit completo que rende duas pizzas por R$ 23.

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