Inspeções de segurança alimentar da Delco: evidências de roedores no bar e na cozinha

Inspeções de segurança alimentar de restaurantes com licenças para bebidas alcoólicas na semana passada e apenas aqueles com violações, pelo Departamento de Saúde do Condado de Delaware:

Chester Pizzeria, 34 E. Seventh St., Chester:

• Pia de lavagem das mãos bloqueada por caixa.

• O cortador de frios não está limpo à vista e ao toque.

• A marcação da data não está em nenhum alimento aberto na instalação.

• Produtos de controle de pragas não aprovados observados pela porta dos fundos

• Alimentos armazenados descobertos em câmara frigorífica.

• Panos de limpeza observados armazenados em tábuas de corte/balcões, não armazenados em solução desinfetante entre o uso.

• Resíduos de terra presentes na batedeira embaixo e na blindagem.

• O banheiro feminino não possui recipiente coberto para descarte de produtos de higiene feminina.

• Itens desnecessários/equipamentos não funcionais encontrados na sala dos fundos da instalação.

• Azulejos faltando na sala atrás do forno

• [Pisos, paredes e tetos] na unidade de alimentação foram encontrados em estado precário, ou não eram lisos e fáceis de limpar.

Fresh Grocer of Upper Darby, 421 S. 69th St., Upper Darby:

• Funcionário do setor de alimentação usava as mãos nuas para manusear alimentos prontos para consumo.

• Um sinal ou cartaz que notifique os funcionários do setor de alimentação para lavar as mãos não é fornecido em todas as pias de lavagem de mãos usadas pelos funcionários do setor de alimentação.

• Galinha observada em contato com bandeja suja

• Temperatura da água quente usada para saneamento por imersão a 95 graus.

• Alimentos armazenados em um local não aprovado no andar de entrada

• Luvas resistentes a cortes estão em contato direto com alimentos prontos para consumo, utilizados pelo funcionário.

• O esfregão foi encontrado armazenado incorretamente entre o uso.

Overbrook Golf Club – Restaurante principal, 799 Godfrey Road, Villanova:

• Um sinal ou cartaz que notifique os funcionários do setor de alimentação para lavar as mãos não é fornecido em todas as pias de lavagem de mãos usadas pelos funcionários do setor de alimentação.

• Sabonete líquido para as mãos não fornecido na pia de lavagem das mãos.

• Toalhas de papel descartáveis ​​não fornecidas na pia de lavagem das mãos.

• Carne crua armazenada sobre alimentos prontos para consumo (peito bovino cozido).

• Os bicos da pistola de refrigerante misto não são limpos à vista e ao toque.

• A superfície de contato com os alimentos da colher de sorvete está suja com resíduos cristalizados de oxidação.

• Utensílios em uso (pinças) são armazenados incorretamente nas alças do forno.

• Tigela comum, ou pá sem alça, observada em contato direto com alimentos a granel.

• As juntas das portas da câmara frigorífica estão danificadas e sujas.

• Os kits de teste ou outros dispositivos não estão disponíveis para os funcionários para medir a concentração da solução desinfetante da pia e do desinfetante de superfície.

• Aberturas de teto na área de preparação de alimentos foram encontradas com acúmulo de poeira sobre elas.

The Blue Elephant Restaurant, 110 N. Wayne Ave., Wayne:

• Funcionário observado comendo na área de preparação de alimentos.

• Pia para lavar as mãos bloqueada por lenços de limpeza na área do bar do primeiro andar.

• Carne crua armazenada sobre alimentos prontos (molho).

• Observou-se que o celular do funcionário estava guardado na tábua de corte.

• O frasco de spray de trabalho do limpador não está devidamente rotulado na área da barra do primeiro andar.

• Peixe cru e proteínas animais são armazenados em embalagens de oxigênio reduzido.

• Evidência visível de atividade de roedores presente na área do bar do segundo andar.

• A loiça pré-configurada não está protegida contra contaminação.

• As juntas da porta da câmara frigorífica estão danificadas.

• Itens pessoais de funcionários (celular) foram encontrados armazenados de forma inadequada na tábua de corte.

The Inn at Villanova University, 601 County Line Road, Wayne:

• Um sinal ou cartaz que notifique os funcionários do setor de alimentação para lavar as mãos não é fornecido em todas as pias de lavagem de mãos usadas pelos funcionários do setor de alimentação.

• Sabonete líquido para as mãos não fornecido na pia de lavagem das mãos.

• Toalhas de papel descartáveis ​​não fornecidas na pia de lavagem das mãos.

• O enxágue desinfetante com água quente na máquina de lavar louça é inferior a 180 graus.